冷凍干燥機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。冷凍干燥機(jī)主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥機(jī)的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉(cāng)凍結(jié)，再送入干燥倉(cāng)升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
　　冷凍干燥機(jī)采用高效輻射加熱，物料受熱均勻；冷凍干燥機(jī)采用高效捕水冷阱，并可實(shí)現(xiàn)快速化霜；冷凍干燥機(jī)采用高效真空機(jī)組，并可實(shí)現(xiàn)油水分離；冷凍干燥機(jī)采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，有利節(jié)能；冷凍干燥機(jī)采用人工智能控制,恒溫油槽，控制精度高，操作方便。冷凍干燥機(jī)對(duì)凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品，冷凍干燥機(jī)對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較全面的了解。冷凍干燥機(jī)凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個(gè)分階段。冷凍干燥機(jī)合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
　　說(shuō)到冷凍干燥機(jī)，大家其實(shí)也是不陌生的，這樣的集冷凍和干燥為一體的機(jī)器一直受到我們大部分實(shí)驗(yàn)的絕對(duì)青睞，今天我們就說(shuō)說(shuō)冷凍干燥機(jī)的具體冷凍和干燥的過(guò)程。
　　冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥的原理其實(shí)也是不復(fù)雜的。冷凍和干燥分為兩個(gè)過(guò)程，這兩個(gè)過(guò)程分別是冷凍和干燥。冷凍就是將含有水分的被處理物質(zhì)，我們先將它冷凍成固態(tài)。然后我們執(zhí)行干燥的過(guò)程，就是將冷凍好的物質(zhì)中水分從我們的固態(tài)轉(zhuǎn)化成氣態(tài)，我們稱這是一種升華的過(guò)程，這樣的過(guò)程，其實(shí)也是一個(gè)干燥處理的過(guò)程。
　　通過(guò)這樣一種方法，我們可以很輕易的去除被處理物質(zhì)中的水分，這樣的話，被處理的物質(zhì)就可以讓我們很容易保存，這樣的保存會(huì)有很長(zhǎng)的時(shí)間。
　　在我們的冷凍干燥機(jī)的壓縮空氣的過(guò)程中，冷凍干燥機(jī)通過(guò)降低壓縮空氣的冷凍干燥的溫度，當(dāng)溫度持續(xù)降低時(shí)，我們就可以讓壓縮空氣中的水分全部析出。
　　其實(shí)冷凍干燥機(jī)的冷凍干燥原理和我們的家里用的冰箱的源流差不多壓縮空氣經(jīng)過(guò)壓縮空氣的管道時(shí)，壓縮空氣下降，從而達(dá)到我們的干燥的要求。