冷凍干燥機(jī)是一種基于升華原理的干燥技術(shù)。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立了低壓條件。加熱系統(tǒng)為物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)為冷井和干燥室提供所需的制冷量，即物料在低溫下迅速凍結(jié)，冷凍水分子在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下直接升華成水蒸氣逸出的過程。

冷凍干燥機(jī)冷凍干燥的整個(gè)過程其實(shí)就是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時(shí)進(jìn)行的過程，熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個(gè)凍干周期，所有影響熱和質(zhì)傳遞的因素均會(huì)影響干燥速率，簡(jiǎn)單分析如下：

實(shí)驗(yàn)型真空冷凍干燥機(jī)是通過預(yù)先將水分冷凍成固態(tài)，在真空中將水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而達(dá)到去除水分和保存物質(zhì)的目的。用這種干燥方法得到的產(chǎn)品原有的化學(xué)和生物特性基本相同，易于長(zhǎng)期保存。加水后，它們可以恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并保持原來的生化特性。這是一種高質(zhì)量的干燥方法。

　當(dāng)決定選用冷凍式干燥機(jī)后，我們要掌握需干燥壓縮空氣的狀態(tài)參數(shù)： 　　1)最大流量； 　　2)最小工作壓力和最大工作壓力，工作壓力越小，壓縮空氣中的含水量就大。至于最大工作壓力是從安全使用冷干機(jī)的角度考慮； 　　3)最高進(jìn)口溫度，溫度越高，含水量越大，熱負(fù)荷也越大； 　　4)要求的露點(diǎn)溫度。 上述四個(gè)參數(shù)決定了壓縮空氣的最大負(fù)荷，也是選擇冷凍式干燥機(jī)的基礎(chǔ)。

食品型真空冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)為大多數(shù)人民的生活帶來方便，由于凍干食品最大限度地保留了營(yíng)養(yǎng)、生理活性成分、色澤、香味和口感，因此凍干食品優(yōu)于傳統(tǒng)的脫水食品。隨著人們生活水平的提高，凍干食品作為一種高端食品，必將受到消費(fèi)者的青睞。

真空冷凍干燥機(jī)

石墨烯制備干燥機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、使用壽命長(zhǎng)、性能穩(wěn)定可靠、蒸汽消耗小、適用性強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)，特別適用于不耐高溫、易燃、調(diào)溫易氧化的膏狀物料的干燥。長(zhǎng)期以來被用戶證明是一種良好的干燥設(shè)備。

真空冷凍干燥機(jī)是一種集制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)和除濕系統(tǒng)于一體的新型設(shè)備。它可以利用盒子里的材料空間來干燥。適用于高檔原料藥、中藥材、生物、野菜、脫水蔬菜、食品、水果、化工、醫(yī)藥中間體等物料的干燥。

冷凍干燥機(jī)是將含水物質(zhì)先冷凍成固態(tài)，再將固態(tài)水分升華成氣態(tài)，從而除去水分，保存物質(zhì)。在壓縮空氣干燥過程中，其冷凍干燥是為了降低壓縮空氣的溫度，使壓縮空氣中的水分分離出來。